Змастіть сковорідку олією, додайте дрібно нарізану цибулю, часник та фарш. Посоліть та поперчіть. Додайте курячий бульйон та помідори. Якщо це свіжі помідори – то зніміть з них шкірку. Тушіть до готовності. Додайте у фарш стакан звареного рису та натертий твердий сир. Добре перемішайте. З кожного перцю обріжте верхівку та виріжте очі, ніс та рот. Всередині перець очистіть від насіння. Викладіть в перець начинку, посипте зверху тертим сиром та закрийте верхньою частинкою. Викладіть перець у форму, залийте все курячим бульйоном (щоб він покривав перець на 2-3 сантиметри). Закрийте форму фольгою та випікайте 30-45 хвилин до готовності перцю. Він має стати м’яким, якщо ви будете його проколювати.